Phương pháp làm đuôi bò hầm bia ngon mọi người cùng ăn. Vào ngày cuối tuần, cùng gia đình nhâm nhi món bò hầm bia nóng hổi, thơm nực thì ngon tuyệt. Đuôi bò hầm bia chín mềm, thấm vị mặn ngọt nhỏ vừa ăn và thơm nức mùi gừng tươi, quế, hồi, cộng thêm chút cay ấm của gừng, tiêu xay thật lôi cuốn. Chúng mình cùng làm món này ha.

Nguyên liệu làm món Đuôi bò hầm bia:

– 700g đuôi bò

– gừng và tỏi khô cắt lát mỏng

– một mẩu quế nhỏ

– Vài bông hoa hồi

– 1 thìa canh rượu trắng

– một thìa canh nước tương

– 1 thìa canh nước hàng (nước mầu)

– đường kính

– tiêu hột

– một lon bia

cách thực hiện món Đuôi bò hầm bia:

duoi-bo-ham-bia-2

Đuôi bò rửa qua, ngâm trong nước nửa giờ hoặc hơn cho ra bớt tiết, thỉnh thoảng thay nước đến trong khi thấy nước lọc, đuôi bò sạch tiết thì lấy ra. Chặt đuôi bò thành từng khúc nhỏ, cho vào xoong, đổ nước ngập mặt, thêm vài lát gừng tươi vào nấu sôi thì tắt lửa, thêm rượu gạo rồi đun sôi lại chừng ba phút. Thao tác này giúp làm bay mùi hôi đặc trưng của thịt bò, giúp món ăn chung đuôi bò thơm và ngon hơn. Rồi, đổ ra rổ, rửa đuôi bò lại một lần nữa cho thật sạch.

duoi-bo-ham-bia-3

nhúng nóng chảo với một chút ít dầu thực vật, trút đuôi bò vào đảo nhanh tay, thêm tỏi khô và phần gừng tươi lát còn lại vào đảo dứa.

Thêm chút rượu trắng gạo cùng quế, hồi, tiêu xay hột vào, tiếp đến đảo đều.

rồi mới trút toàn bộ lon bia vào nồi đuôi bò, thêm nước tương, đường cát, nước hàng, đảo cho thật đều sau đó đổ toàn bộ vào nồi áp suất.

Khi xoong áp suất bắt đầu thoát hơi, cho lửa nhỏ lại, đun trong khoảng 12 phút là được. Tùy hương vị, nếu chúng ta thích ăn mềm ỉu hơn thì tăng thời gian nấu thêm chút nữa. Ngoài ra, chúng ta cũng có thể thêm cà rốt, khoai tây hay hành tây tùy theo sở trường.

duoi-bo-ham-bia-1

Chúc mọi người ngon miệng với Cách làm đuôi bò hầm bia mọi người cùng ăn.

Chia sẻ lên facebook