Cách chế biến cá kho ngót ngon đưa cơm ngày mưa gió, Nó được chế tạo thành nhiều món ngon như nướng, chiên tươi và 1 “tuyệt chiêu” ít người biết, đó là: Chả cá mè vinh kho ngót. Cá bạc má nấu ngót là món ăn mà khá nhiều người quan tâm về mùa hè bởi tính mát là và vị bùi ngọt tự nhiên, hơn thế còn có có thể giải độc.

Nguyên liệu

  • 700g cá nục hay cá bạc má
  • 300g trái cà chua chín đỏ
  • 200g cần tây
  • một hành tây nhỏ
  • hành khô, tỏi khô, hành lá, ớt hiểm
  • những loại gia vị để nêm: Nước mắm, muối, đường cát, tiêu bột, dầu, ớt

Thực hiện Chuẩn bị

Cá nục và cá bạc má dùng để kho ngót rất ngon. Lựa những con lớn, đầy mình, đem đỏ, mắt trong, đặc biết là cá tươi (Nếu thịt cá cứng là còn tươi).

  • Cá mua về cạo sạch, ngâm qua nước đá có pha chút muối i ốt, ngâm khoảng 10 ph, vớt cá ra, để ráo, cắt dọc nhẹ hai bên mình cá. Ướp cá với muối tinh, tiêu xay.
  • cắt quả cà chua ra mỗi một khoanh mỏng.
  • Cần tây nhặt sạch, vứt bớt lá, thái miếng độ năm cm.
  • hành hoa và củ hành tây xắt muối tinh cam mỏng.
  • hành, tỏi khô, ớt sừng bằm nhỏ.

Thực hiện

xếp 1 ít dầu ăn vào trong chảo, khi dầu nóng lên, xào hành tím tỏi khô cho dứa.

Cho cá đã ướp vào, nêm nước mắm, đường kính, trở cá vài lần để gia vị thấm đều vào cá.

Cho nước đun sôi vào xâm xấp mình cá, vặn lửa trung lọ, độ 8 phút, cho quả cà chua vào, nêm lại gia vị một lần nữa. Cá kho ngót ăn vừa, không mặn như kho tiêu bột.

Kho khoàng 4 đến 5 ph nữa là được. Cho củ hành tây, cần tây, tỏi và ớt, hành lá vào. Rưới thêm chút dầu ăn.

Xếp cá ra đĩa, để trái cà chua, cần, củ hành tây trên mình cá và quanh dĩa. Rắc tiêu,, sử dụng ngay khi còn nóng.

Món cá kho ngót dễ nấu, dễ ăn quan trọng là rất dứa. Món cá kho ngót nên ăn nhanh nóng luôn mới ngon.

Chúc các bạn ngon miệng với Phương pháp làm cá kho ngót đơn giản cơ bản mà mọi người càn phải biết.

Chia sẻ lên facebook