Cách chế biến bò hầm rau củ kiểu nhật ngon tuyệt cú mèo. Phương pháp nấu bắp bò hầm rau củ với bắp bò dai dai, rau củ ỉu ngọt ngấm gia vị. Cuối tuần nhiều thời gian nấu món này cho cả nhà giải nhiệt nhé! Vừa có thịt lại vừa có rau và tinh bột, món thịt bò hầm làm rất dễ mà ăn chung cơm hay bánh mỳ đều rất ngon tuyệt; chúng ta rất nên thử đấy!

Nguyên liệu

  • Thịt nạm bò
    300gr
  • Khoai tây
    150gr
  • củ cà rốt
    150gr
  • Cần tây
    100gr
  • nấm mèo linh chi trăng
    100gr
  • Sốt cà cô đặc
    60gr
  • Rượu vang đỏ
    100ml
  • Húng tây
    ba lá
  • Bơ lạt
    10gr
  • dầu thực vật
    4 thìa
cách nấu

Bước 1: Để làm món Bò hầm rau củ kiểu Pháp đầu tiên ta cần chuẩn bị đầy đủ Các nguyên liệu. Tiếp đó xắt thịt bò thành miếng nhỏ vừa ăn, đem đi rửa thật sạch và để hết nước. Cà rốt, khoai tây gọt vỏ, xắt thành từng khúc bằng nhau. Củ hành tây vứt bỏ phần vỏ, thái làm 6. Cần tây thái thành thanh độ 10cm. Nấm mèo xắt bỏ gốc, ngâm cho nước muối ăn loãng chừng 5 phút để đánh tan mùi.

hầm
Bước 2: tẩm ướp thịt bò với 1 muỗng canh bột nêm Maggi và 1 ít tiêu, để 15 ph cho thịt bò ngấm gia vị. Bắc chảo lên bên trên bếp, cho vào 2 thìa canh dầu thực vật. Để thịt bò đã tẩm ướp vào xào săn chắc.

hầm 2
Bước 3: tiếp đó thêm 60gr sốt quả cà chua đặc và 30gr dầu ăn hào Maggi vào sau đó đánh đều. Khi hỗn hợp rau củ có mùi hương dứa mạnh thì chúng mình thêm vào nồi 700ml nước, một muỗng nhỏ đường kính và 1/2 muỗng cà phê muối i ốt. Đậy vung hầm thịt bò 40 ph.

hầm 3
Bước 4: bê chảo lên bếp, cho vô hai muỗng canh dầu ăn, khi dầu nóng lên thì cho hỗn hợp rau củ gồm có 150gr cà rốt, 150gr khoai tây, 100gr hành tây, 100gr cần tây vào đảo thật nhanh chừng một ph cho rau củ chín sơ. Sau đó, cho mộc nhĩ linh chi trắng vào xào sơ rồi cho thêm 10gr bơ lạt, xào thêm 1 ph để những loại rau củ được chiên vàng, dứa và ỉu hơn rồi tắt bếp.

hầm 4
Bước 5: Sau khi hầm thịt bò 40 phút cho mềm thì bạn cho rau củ đã xào vào xoong. Nếm nếm thêm 100ml rượu vang đỏ, cho thêm nữa ba lá húng tây. Tận dụng một tấm giấy nướng phủ lên miệng xoong thịt bò rồi rồi mới lấy nắp đậy kín.
hầm 5
Bước 6: tiếp tục hầm thịt bò độ nữa tiếng hoặc lúc nào xem thấy thịt bò và rau củ đều mềm ỉu. Lúc này nước hầm sẽ vơi lại bớt bằng 2/3 số thịt và rau củ, nước có khoảng sánh vừa đủ và làm nên màu nâu đỏ đẹp mắt. Nêm và nếm lại món hầm cho vừa với khẩu vị rồi tắt bếp.

hầm 6

mẹo riêng của mẹ

Khi tận dụng giấy nến che kín miệng xoong nhiệt sẽ được giữ kín, thịt bò sẽ nhanh nát hơn là chỉ đậy nắp thông thường. Nếu nhà các bạn không có xoong áp suất thì đây hãy thực hiện theo mẹo này nhé!

Chúc các bạn ngon miệng với Cách chế biến bò hầm rau củ kiểu pháp bí kíp gia truyền.

Chia sẻ lên facebook