Hướng dẫn cách làm bò hầm sốt vang ngon nhất thay đổi vị của người ăn. Cách làm thịt bò hầm sốt vang không quá khó và lâu công như nhiều người nghĩ. Chỉ cần làm theo trình tự trong bài viết dưới đây, chúng mình sẽ có 1 món ăn thật chất lượng để đãi chúng ta bè cuối tuần.

1. CHUẨN BỊ Các nguyên liệu cần có

1.1 Các nguyên liệu cần có

– Thịt bò phần có nhiều gân: 500gr

cho đến Cà chua: 3 trái

cho đến Tương cà (ketchup): 1/3 âu con (bát ăn cơm)

– Rượu vang chát (đỏ)

cho đến Lá nguyệt quế: 3 lá nhỏ (có thể thay thể bằng quế và hồi)

cho đến hành khô tây: một nửa củ nhỏ

cho đến gừng, hành khô, tỏi, rau mùi

cho đến Bơ, bột nêm, gia vị, bột nghệ, hột tiêu, đường kính.

cach nau thit bo sot vang mien bac ngon dung dieu cho ca nha - 2

1.2 lưu ý khi mua Các nguyên liệu cần có

Cách chọn thịt bò

cho đến Thịt bò để làm món sốt vang phải lựa chỗ phần thịt có nhiều gân như bắp bò chẳng hạn thì khi nấu lên thịt bò vừa dai ỉu lại có chút giòn giòn sẽ hấp dẫn hơn nhiều.

Cách mua rượu

cho đến Nấu thịt bò sốt vang để vừa thơm vừa ngon hãy tận dụng rượu vang đỏ thay vì tận dụng rượu vang trắng, vì rượu vang đỏ bay mùi hơn rất nhiều.

cho đến Bên cạnh đó chúng mình có thể thay thế quả cà chua tươi bằng nước sốt trái cà chua để nước dùng sốt vang có phần quyến rũ.

2. Cách chế biến THỊT BÒ SỐT VANG MIỀN BẮC

Bước 1: Sơ chế và khử mùi hôi thịt bò

cho đến Thịt bò đem đi rửa thật sạch, bỏ vô xoong nước lạnh (nước ngập miếng bò) rồi để lên bếp nhúng nóng (chứ không sôi). Lúc này, bề mặt thịt sẽ nóng và ngưng sệt lại, khiến cho mùi gây trong miếng thịt giảm đi. Công thức làm này chỉ nên dành của món bò nấu, hầm, xắt thành từng khúc lớn như bò sốt vang…

đến hoặc có thể nướng một củ gừng cho chín, rồi cạo lớp vỏ cháy, giã nhuyễn gừng và xát lên thịt bò. Xả lại bằng nước lạnh.

– Lạng bỏ những phần mỡ bám trên từng miếng thịt nếu có, sau đó thái miếng hình vuông quân cờ. Hay bạn có thể xắt thịt bò rồi trụng qua với nước đun sôi có vứt vài miếng gừng giã bầm cũng được.

cach nau thit bo sot vang mien bac ngon dung dieu cho ca nha - 3

Bước 2: tẩm ướp thịt bò

– tẩm ướp thịt với 1 thìa gia vị, 1 muỗng bột nêm, một thìa đường, một thìa bột nghệ, ½ muỗng hạt tiêu (dùng thìa cà phê) và 2 muỗng ăn cơm rượu vang từ 1/2h cho đến 2 giờ.

Bước 3: Xào thịt bò

cho đến Đun tan một chút bơ, cho tỏi vào phi thơm rồi bỏ thịt theo lớp bò vào xào qua cho miếng thịt chắc lại.

Bước 4: Nấu quả cà chua

đến Lấy một cái chảo khác, đun chảy bơ cho củ hành tây vào chiên thơm, tiếp đến cho quả cà chua vào đun thật chín rồi sử dụng muôi dằm nhuyễn.

cach nau thit bo sot vang mien bac ngon dung dieu cho ca nha - 4

Bước 5: Nấu bò sốt vang

cho đến Thêm nước vào xoong thịt bò, đun sôi rồi hớt quăng bọt nếu như có. Rồi cho cà chua đã xào nhuyễn vào.

đến cho lá nguyệt quế vào, giảm lửa, cứ đun liu riu cho đến khi thịt bò chín mềm (nước cạn thì lại nêm thêm nước đang nóng vào, ninh cho thịt càng thật chín thì càng ngon).

đến sau cùng, cho tương cà vào, thêm hai – 3 thìa rượu vang, đun thêm một ph nữa rồi cho rau mùi thái nhỏ vào. Cho thêm nữa hạt nêm, gia vị cho đủ miệng sau đó tắt bếp.

cach nau thit bo sot vang mien bac ngon dung dieu cho ca nha - 5

Yêu cầu thành phẩm

– Thịt bò sốt vang có nước sốt sánh, màu hơi nâu đỏ, bắt mắt.

– Thịt bò sốt vang là những miếng thịt bò thơm, mềm ỉu, ngọt thịt tinh tế, ăn tới đâu là chúng ta có thể cảm nhận mùi hương quyến rũ tới đó.

Cách ăn thịt bò sốt vang

đến Thịt bò sốt vang ăn cùng với phở, bún, cơm hoặc bánh mì đều ngon.

Chúc mọi người ngon miệng với Hướng dẫn làm bò hầm sốt vang ngon khó cưỡng nổi

Chia sẻ lên facebook