Phương pháp làm gà kho củ cải muối ăn một phát là sướng cả miệng. Với công thức tẩm ướp cánh gà tuyệt ngon này thì món cánh gà kho củ cải sẽ tạo chúng ta phải ăn mấy đĩa cơm luôn đó, ngon không thể dừng ăn. Công thức làm gà kho củ cải muối tinh đơn giản tại nhà, món gà kho vừa thơm vừa ngon, thịt gà mềm ỉu ngọt cùng củ cải muối i ốt muối dẻo sần sật tạo nên hương vị là lạ. Vị mặn nhẹ của củ cải muối i ốt quyện với mùi thơm của thịt gà sẽ khiến cho món ăn cuốn hút thêm với cơm.

Nguyên vật liệu (cho 3-4 người)

+ Thịt lườn gà (400g)
+ nấm hương (bạn có thể chọn nấm hương khô hay tươi đều được)
+ hột gà (3 quả)
+ Củ cải trắng (1 củ)
+ gừng tươi (1/2 củ)
+ hành lá
+ Nước tương/ xì dầu thực vật, dầu mè, muối i ốt, nước trắng, dầu, hành, hột tiêu
+ Mirin (“Là một loại gia vị nêm có vị ngọt, màu vàng nhạt, dạng chất lỏng hơi đặc hơn nước một tí. Thành phần độ 40%-50% chất đường và 14% rượu. Được chế biến do chu trình chuyển hoá tinh bột thành đường kính lên men từ mạch ha lúa Gạo trắng và nếp trộn với rượu.
Mirin dùng để nêm những món kho, món nướng nhằm làm của món ăn khi hầm xong có độ bóng đẹp. Vì trong thành phần của mirin có chất rượu nên có thể làm khử mùi vị tanh của cá, và có tác dụng như là chất dẫn giúp cho gia vị nhanh thấm vào đồ ăn, mà không khiến cho Các nguyên liệu cần có nấu món ăn bị nứt. Ngoài ra, mirin làm tăng khoảng ngọt tự nhiên cho thức ăn. Món kho, nướng có nêm mirin sẽ ngọt, dứa và được màu sắc đẹp hơn.”). Giá thành của Mirin ở Việt Nam tương đối đắt, vậy chúng ta có thể thay Mirin bằng rượu gạo cũng được nha.

Cách làm:

– thứ nhất, củ cải gọt vỏ, rồi thái miếng nhỏ vừa ăn.
– gừng cạo vỏ, sau đó xắt sợi.
cho đến nấm hương ngâm cho nở, vứt chân mộc nhĩ rồi xắt đôi.
– hành hoa vứt rễ, cắt miếng hai đốt ngón tay (để ăn) hoặc 3 đốt ngón tay (để trang trí).
đến Trứng luộc cho chín sau đó bóc vỏ.
đến Thịt gà rửa cho sạch, bổ thành những miếng vừa ăn, tẩm ướp với một ít muối ăn
cho đến Cho tí xíu dầu lên chảo, cho tí xíu hành tím vào phi cho thơm rồi bỏ gà vào xào cho chắc chắn. Tiếp đó, chúng ta cho củ cải, trứng và gừng tươi vào. Cho nước vào xăm xắp mặt, cho thêm nữa nước tương, dầu ăn mè, mirin vào. Đậy vung lại và đun trong khoảng 15-20 phút cho tới khi Nguyên vật liệu chín, củ cải ỉu.
– nêm nếm gia vị một lần nữa lộn với nước tương, dầu ăn mè và muối tinh. Chúng ta có thể nêm thêm hạt tiêu xay cho dứa nhe.
– thả thịt gà ra dĩa rồi làm đẹp với một chút hành lá sẽ thật bắt mắt. Thịt gà kho củ cải kiểu Nhật ngon là khi có màu cánh gián đẹp.

Chúc mọi người ngon miệng với Hướng dẫn cách làm gà kho củ cải trắng thơm ngon bổ dưỡng.

Chia sẻ lên facebook